11月に栄養士さんから味噌になるまでの工程を教えていただきました。

「味噌って何から作られていると思う？」の質問に答えがわからない子ども達。「正解は大豆だよ。」と実際の大豆を見せてもらうと「えーーー！」と驚きの声が上がりました。

一晩寝かせた豆、3時間ほど煮込んだ豆も見比べ、細かく刻んだ豆に塩とこうじを混ぜた団子状のものの匂いを嗅いでみると、「納豆？」「チーズのにおいがする！」と様々な意見が出ました。その後こねてみるとパーの手で押しつぶす子やグーの手で一生懸命叩く子などそれぞれのやり方で潰しました。来年にそれを使った味噌汁を飲むのが楽しみです。